吃纯素有诸多不便吗？

为何要那么麻烦地变成一个纯素食者（严格素食主义者）? 难道没有上百万件更重要的事情值得担心吗? 世界和平? 贫穷?人类的苦难? 庄稼受灾? 严格素食者看起来像是误入歧途的理想主义者; 而且，严格素食主义不是太极端，不方便吗? 它只不过是适用于嬉皮士、动物保护权益者或者精英自由主义者，以及这些人用来探索一种新流行的饮食时尚吗?
我们知道你有些什么想法：我试着去买“人道地”养殖得到的肉;那有什么错吗?本地生产的和有机肉类和乳制品不是对环境保护更值得称道吗?难道我不成为一个素食者(不要牛奶、鸡蛋、不要奶酪?) 奶牛和母鸡就不得不为此而死吗?我能不能就成为一个鱼素者 (鱼是没有感情的，对吗?) 吗? 也许灵活的素食主义者，或者“部分素食主义者”更适合于我 (“奥普拉脱口秀”赞同过的)? 我将如何获得我的蛋白质? 还有钙呢? 我喜欢肉的味道，纯素食物味道很差? 当我知道我不能吃牛排，不能喝奶昔或穿皮夹克时，我的生命中还有什么快乐可言? 为什么? 为什么我应该考虑食素?
这里是原因
你很好奇,你知道在你内心深处有某样东西, 需要你去思考。这可能是因为你有宠物，你不知道他/她与变成早餐中熏肉的猪之间有什么不同之处，也许你看过一本大开眼界的录像，这录像揭示了社会是如何对待动物的。或者你一直在阅读有关工业化动物饲养场对环境的影响，也许你读到了植物性饮食对于健康的效益。不管出自什么原因，你能对这些事实稍微感兴趣意味着你已经迈出了走向严格素食主义者的关键第一步。别怕!那是好事!你有足够的理由不会反悔。
好消息是，其实你不需要通过吃动物的肉或喝牛奶来得到幸福、健康和富有成效的生活,你肯定不需要通过穿动物毛皮来变得美丽。你仍然可以享受肉、奶油甜点和小吃的味道，你仍然可以把各种各样的美味的食物放满你的冰箱和食品储藏室。更重要的是，你可以获得足够的蛋白质，甚至钙，没有任何动物因为缺少蛋白质和钙而死亡。还担心你的健康吗?真的担心吗?你认为不去消费充满饱和脂肪和胆固醇的动物产品就会对你的身体有害吗?只要你的素食食物的想法不仅仅局限于一天到晚吃薯片, 果汁糖(Twizzlers)和素食的纸杯蛋糕，你会做得很好(但请相信我们，你可以经常去吃美味的素食纸杯蛋糕的)。
如果你仍然不放心,选择一到两种补充剂 (就是你用其它饮食方式时的补充剂)。如果你担心因不能穿着皮靴或者奇特的羊绒毛衣而失去你穿衣服的风格的话，你可以买各种各样的衣服和配饰,包括时髦的外套和手袋、时尚的鞋子,这样不但看起来不错，而且感觉也很好，一点也不会减弱你的业力或你的风格。想一想，我们食用和使用动物的唯一原因是因为我们已经世世代代这样做了，在当时没有太多无动物成份的选择

。现在是2011年了，人们啊;我们需要跟上时代的发展并且参与进去!
严格素食主义并不是很困难的，你是否注意到几乎每一个挑剔的人都把他们的饮料订单送给星巴克吗?素食与此并无太大的差异。只是,你在点菜时可能会需要问一些问题，在购买东西时需要细读标签，应对那些对你扬了扬眉毛的人的态度，回答几个关注蛋白质和钙问题。那又怎么样?如果你不愿意，你不必成天到晚去食素，但你必须知道你已准备好开始了。在开始一个星期中做一些素食菜谱和素食餐的调查研究，开始时每星期只吃几次纯素食餐。如果几星期之后，你发现你的身体和头脑没有因为饥饿和抑郁而深感失落时，那么，你可以考虑长期这样去做并且彻底采用无动物饮食了。花一点时间,你就会意识到素食主义不是一个巨大的牺牲，只是一种对烹调、购物和餐厅点菜时的调整。
记住, 素食主义不仅仅是对食物,因为你不想成为这样的人，这种人大谈道德和生态食品的选择而同时穿了一件裘皮大衣在城镇中大摇大摆地走,或者是使用以动物测试而获得的化妆品。再次,不要为此纠结,做一些基础研究，对你常用的各种产品，找到可供严格素食主义者使用的替代品，当你感到非常舒服时,就可以换用无动物的产品了。你担心需要扔掉你所有的皮革、羊毛和别的衣服吗?不要!没有人说当你决定走素食者道路时必须摆脱你所有的一切。如果你能负担得起，请捐出您的非素食的东西，并去疯狂地购物吧。然而，现实中很少有人能够做到这一点，所以继续穿吧，直到你打算替换它们时，再把它们抛弃或捐助掉。放心，素食警察不会对你罚款的!
令人惊奇的是，你的素食者旅程已经开始!为什么?因为我们可以肯定你原来并不是每餐都是食用动物性的食物;也不是故意去买与动物有关的衣服和其它产品的。从我们的角度来看，你已经行进在你的道路上了——你已经是一个业余的素食者了。当然，不继续努力和不去接受当代的东西似乎是很方便的，但这是不对的。另一方面,你也不必在一夜中变成严格素食主义的模范人物，再者，扩展你的视野和进行有意识的选择会降低你对生态、伦理上不负责任的产品的总体需求。这正是为什么你不需要因为认可素食主义而成为一个动物爱好者、一个健康怪人或环保狂热者。
从你想要的地方起步，但要记住，所有这些无肉星期一、人道星期二、有机、部分素食主义、非笼养的、鱼素或蛋-奶素只是你在彻底排除消费动物产品的道路上的跳板而已。
一旦你意识到这些，随着每一个生活方式的选择，你可以帮助人们、动物和这个星球建立一个更光辉的未来，事实上你会认识到，不打算成为一个素食者反而会是生活中一种不方便的负担。
英文原文：The Inconvenience of Being Vegan