丨本文由小陈茶事原创

丨首发于号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《01》

都说大暑是夏天最后一个节气，但现在南方各地，饱受高温的摧残，丝毫没有秋天要到的迹象。

相反，黑龙江的朋友们都已经要穿棉袄出门买菜。

当真是我在北方的凉爽里，看你们在南方变成烤肉。

也有茶友调侃，“如果你那里气温灭有达到40摄氏度，请不要和我说话，因为我们不熟。”

在高温天气下，许多茶友都会问村姑陈：

“陈，现在天气这么热，喝什么茶（白茶）比较好呢？”

盛夏时间，自然是要推荐喝当年的白牡丹。

白牡丹能最适合夏天饮用的饮品，可不是偶然。

《02》

夏天最大的感受是什么？

除了热就是没胃口吃饭。

在高温模式轰炸下，没有高香的白茶怎么能提起食欲？

新茶白牡丹，在3月下旬至4月上旬采摘，加工制作完毕后到现在也有3个月时间，这时候的新茶白牡丹，香气物质经过沉淀和转化，已经开始展露香气的优势。

这时候的白牡丹，就好像一位长跑运动员，经过热身后，准备进行长跑的下半程，要开始渐渐加快速度了。

之前所囤积的能量，要开始慢慢释放了。

7、8月喝新茶白牡丹，你能感受到其中高昂的香气。

若要细说白牡丹的香气，那真的太丰富，你分别能感受到：青草香、鲜笋香、芭蕉叶香、兰花香、金银花香……

喝一口，整个口腔都被香气萦绕，最惊喜之处，白牡丹所带有的回甘也极妙，香中带甜，甜中有香。

经过香气的轰炸，你的口腔细胞开始兴奋，连带着你身体的细胞也开始活跃了，精神抖擞，恢复满满的元气！

夏天适合喝白牡丹，原因可不止这些。

《03》

夏天还白牡丹，还有显著的保健功效。

1、无火气，清凉一夏

明代田艺蘅《煮泉小品》中云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳”。

白牡丹在制作时不炒、不揉、不捻，最接近自然气息。

同时，因为加工手法古朴，从最大程度上保留了白牡丹的自然物质、不含火气，清凉可人。

在夏天冲泡一杯白牡丹，除了清凉的功效，还能看白牡丹的优美身姿，可谓一举两得。

2、降三高

白牡丹中含有人体所必需的活性酶，这个活性酶能够促进脂肪的分解与代谢，此为降血脂；

同样因为活性酶的存在，能够有效控制胰岛素的分泌，分解体内多余的糖分，从而促进血糖平衡，此为降血糖；

血脂、血糖降下之后，血管不堵塞，血流流速正常，使得血压达到一个稳定、平衡的状态，此为降血压。

3、清热、解毒

白牡丹还有清热解毒的保健功效

新茶白牡丹中含有丰富的茶多酚，茶多酚的功效之一便是消炎、解毒，配合氨基酸、咖啡碱等物质，白牡丹的清热解毒之效尤为明显。

4、防暑热

“春应肝而养生，夏应心而养长，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”

夏，心属火，万物长至极，暑气盛。重在养心、戒躁戒嗔，要心柔意软、志性宽和。

浊气宣泄，皮肤腠理宣通，顺应夏阳气在外的特点。

喝白牡丹，便可达到泻火之效，人体的火卸下后，身体处于阴阳平衡之态，自然就不会出现中暑之状，或者能够预防中暑。

在福鼎当地，多有夏天饮用白牡丹以避暑之举。

5、提神醒脑

新茶白牡丹中含丰富多种氨基酸，有极好的提神之用。

白茶中的氨基酸有一个特性，年份越新的茶，其含量越高，若想在夏天不犯困，自然要选择新茶白牡丹。

《04》

一杯白牡丹，不仅能让身体告别夏天的暑热，还能够预防高血压、高血脂、高血糖等疾病，有什么理由不喝呢？

夏天冲泡白牡丹，村姑陈有3种方式与茶友们分享。

夏天白牡丹泡法一：白瓷盖碗

用白瓷盖碗冲泡白牡丹，最能还原它的香气。

冲泡方法：

茶器：110ml白瓷盖碗

投茶量：5g最佳

冲泡水：纯净水、山泉水

水温：沸水

一般村姑陈在写文章时，都会先用盖碗冲泡几水的白牡丹，置于公道杯中，这样方便饮用。

若您也像村姑陈一样，需要长时间坐在电脑前码字，不妨先花5分钟冲泡一壶的白牡丹，这样就不用一直烧水冲泡。

这个方法也适用于上班族。

您可以现在茶水间用盖碗冲泡好白茶，这样既能保证白牡丹的品质，又不会被领导训斥，一举两得。

夏天白牡丹泡法二、玻璃杯

若上班一族觉得用白瓷盖碗泡茶过于繁琐，亦可选用玻璃杯冲泡。

玻璃杯与上班族可是标配。

冲泡方法：

茶器：300ml玻璃杯

投茶量：3-4g最佳，多了会苦涩

冲泡水：纯净水、山泉水

水温：沸水

村姑陈一直推荐大家使用沸水冲泡白牡丹，有很多上班族很困惑，我这饮水机的水只能烧到98摄氏度，这要怎么办。

若您的条件不允许，那用98摄氏度的水冲泡也是可以的。

不过滋味与100摄氏度冲泡有所区别。

用玻璃杯冲泡虽然方便，但是茶叶和水长时间接触，容易使咖啡碱、茶多酚过度析出，有可能会出现苦涩的情况。

若茶汤苦涩，不妨调整一下投茶量，看看是不是茶放多了。

夏天白牡丹泡法三、大茶壶

用大茶壶冲泡白牡丹，这个方式适合人口较多的家庭、公司。

一般大茶壶我们都会选用玻璃材质的，通常容量在1L左右。

冲泡方法：

茶器：1000ml玻璃壶

投茶量：10g最佳

冲泡水：纯净水、山泉水

水温：沸水

用大茶壶的原理与玻璃杯一致。

以上这3种方法均适用于夏天冲泡白牡丹，快动手试试吧。

《05》

情致足白茶淡雅，汤色透亮香气清雅入喉甘润，从品性上让人喜欢。

在杯盏之间，白牡丹风情尽显。

这个炎热的夏天还未过去一半，白牡丹早已静候我们的品饮，你还不赶快行动？

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